第148章 碎金浮玉

豆腐丝更不用说了，同样入口即化，带着豆香和蛋汤的醇厚，清润爽滑。

温令仪点了点头，说道：“嗯，有卖相，口感味道也好，不错。”

暂时试了一道菜，如果要给分，她会给一百分。

“我来一碗试试。”

江枕书也看得直咽口水。

温令仪：“你们都尝尝，看看味道如何，或许可以拿来当农家乐里头的一道菜。”

“王爷，你不尝一下吗？”

马香菊舀了半碗汤在碗里，抬头看了看站在那里的萧白珩。

以往有好吃的，他可是第一个冲在前头。

难道嫌弃这菜简朴，没有肉？

萧白珩眼睛瞥着桌上那份蛋花豆腐丝，开口说道：“你们先舀，剩下的可都是我的。”

半碗吃着一点也不过瘾，反正还剩这么多，他一个人全包了。

这算盘子也是打得噼里啪啦响。

“大丫，这道菜不能叫毛发豆腐，听起来太没有食欲了，你们都想想，取个什么菜名好？”

温令仪很满意这道菜，她刚才还上网搜了一下。

这可是一道名菜来的，叫文思豆腐。

在一些饭店里卖四十九一碗，做的这么细致，怪不得网友不觉得贵。

不过饭店用的高汤是鸡汤，而她们用的是鸡蛋汤，就一个高配版一个低配版。

这道菜要是拿来卖，可以卖二十九块一碗。

这已经不是单纯的一道菜了，是艺术欣赏，肯定有人喜欢，这可是满满的情绪价值，多出片呀。

“姑娘，碎金浮玉如何？”江枕书先想到一个菜名。

“你们想，这蛋花散落在水里，就跟金箔浮动一样，玉呢，就代表豆腐丝，也就避开了汤底寡淡的意境，留着清汤，更加突出食材的本色。”

“姑娘，本王想的是穷讲究羹。”萧白珩边吃边开口。

众人疑惑，纷纷看他。

萧白珩挑眉，继续道：“要想想这道菜的食材是鸡蛋和豆腐，多便宜的东西，都不值什么钱，还非得切成丝，不是穷讲究是什么，要本王说，坦荡的穷很体面，要不然，取个一钱不值羹。”

“不行不行，一个不要。”温令仪第一个排除萧白珩的随意菜名，太抽象了。

她的古风农家乐可是诗意仙境的氛围，这逗比菜名塞进来，显得格格不入。

二文白玉汤。

白水金线。

月穿云。

打脸羹。

连‘三枚’这个名字都出来了，是马香菊取的，因为用了三枚鸡蛋，确实是个没头没脑的名字，可也不适用。

最后温令仪还是采用了江枕书的第一个菜名——碎金浮玉，很有意境。

大丫还要做别的菜，反正温令仪这里有的菜，她都用上了。

土豆丝炒肉。

经过大丫切出来的土豆丝比刨到还要细还要均匀，就连长度都一样。

用水洗掉上面的淀粉，捞出来备用。

这肉不是片，是肉泥，在不锈钢盆里摔打几下，更有劲头了。

炒出来的肉不柴，口感很好。

接下来就是白菜油豆腐，青椒鸡蛋炒蘑菇，西兰花肉沫炒胡萝卜丝，青瓜炒午餐肉。

就连刨下来的青瓜皮和胡萝卜皮，大丫都可以拿来做一个凉拌菜，浪费不了一点。

她还弄了一个丝瓜肉饼汤。

猪肉饼不是她用菜刀剁出来的，是她亲自捶打出来的。

跟温令仪在潮城那边看到手工捶打牛肉丸手法一样，“砰砰砰”的节奏捶打声。

但看着大丫一点费劲的力气都没有，反而很轻松很享受，反复捶打摔打，中间分次加入葱姜水，靠着那身力气将水打进肉里，最后打成起胶的肉糜。

肉饼做好后，锅里放少许油，将肉饼胚两面煎至金黄焦香，里面的汁水牢牢锁住。

然后加入热乎的开水，汤色煮得跟鱼汤那样雪白浓郁，然后将切成滚刀块的丝瓜放进去，煮两分钟，加入盐即可。

萧白珩已经等不及了，口水都流了一地，咬上一口肉饼，瞬间爆汁，烫得他原地打转。

“这也太鲜太好吃了吧，口感脆弹，一点都不软趴，丝瓜更是吸饱了肉汤的鲜甜，汤底更是鲜到掉眉毛。”

这简直是萧白珩吃过最好吃的肉饼，比豆腐还嫩，比丸子还弹，要好吃美味到飞上天了。

此刻的萧白珩冲到温令仪跟前，扯着她的衣角激动道：“姑娘，我给你跪下了，就留下大丫吧，她比你做饭好吃多了。”

“什么？”温令仪挑眉看着萧白珩，故意拖长尾音，“比我做菜好吃？”

以为温令仪生气了，萧白珩赶紧哄道：“没有，我不是这个意思，姑娘和大丫一样厉害，做菜都好吃，只是姑娘的农家乐不是正好缺一个掌勺的？姑娘平日里太忙了，总不能这管那管，太累了，就让大丫帮你分担这活吧。”

小样，温令仪还不知道他心里那点小九九。

不过她是真佩服大丫，有的菜明明她们那里没有的，可大丫竟知道怎么处理，怎么做。

明明她这儿的菜也没多少，却让大丫做出了满满一桌，怎能不佩服她的厉害呢。

除此之外，大丫还要做面食。

这扯面可是大丫摔出来的，将面团在案板上反复摔打，甩拉，越用力越筋道，最后用豆角焖上，让这面吸满汤汁。

还有一个捣出来的面食，大丫用木槌捣打煮熟的面团，就跟年糕一样，最后配上酸辣汁。

“好了，都齐活了，你们快坐下来试试。”

别看大丫个子跟温令仪和江枕书她们一样小小的，这干起活来利落干脆得很。

这么一桌，加上面食，温令仪得整上一天，估计到最后都累得没力气了。

好在家里的碗盆锅铲没有被大丫弄烂掉，只是后面调汁的时候，她不小心捏烂一个碗。

“好吃，这面也太筋道了，这个是年糕还是什么，q弹爽滑，酸酸甜甜的，也太开胃了吧。”

萧白珩此刻大快朵颐，不拿碗吃饭了，直接去拿了一个平时装汤的盆，这头都快点累了。

温令仪吃了一口面，又吃了一口肉饼，好吃到迷糊了。

敢情以前吃的面都白吃了，这个才是真正的面呀。

又筋道又爽滑，还吸满了汤汁。

这个肉饼更不用说了，怪不得萧白珩吃得停不下来。